Tørkede kylling strips
½ kg kyllingfillet
litt vegetabilsk olje
Sett ovnen på 50 grader.
- Rens kyllingfiletene og fjern eventuelt fett. Fettet gjør at kjøttet tørker saktere og gjør at det minsker holdbarheten.
- Skjær kjøttet i tynne skiver. Om du har det litt i fryseren først, er det enklere å skjære tynne skiver. Skjær kjøttet med kjøttets fibre. Da gir det litt mer tyggemosjon.
- Pensle skivene med litt olje, for å forhindre at de setter seg fast i stekebrettet.
- Plassèr kylling skivene jevnt utover stekebrettet, og sørg for at de ikke ligger inntil hverandre.
- Sett kjøttet inn i midten av ovnen og la døren stå på gløtt slik at fuktighet fra kjøttet kan forsvinne ut. Du kan legge et håndkle i mellom hvis ovnsdøren din ikke kan stå på gløtt (4-6 cm).
- Kylling skivene er ferdige når det ikke er mer fuktighet igjen i kjøttet og de har jevn farge.
- Når kjøttet er ferdig tørket, oppbevarer du det i lufttette bokser. Skriv datoen på boksen for når du laget kjøttet. Ved oppbevaring i romtemperatur er holdbarheten ca 1o dager, i kjøleskap 3 uker og i fryseren 8 måneder.
God fornøyelse!
Follow